Mẹo làm món Piza hấp dẫn với chiếc chảo chống dính

Không cần lò nướng, bạn hoàn toàn có thể làm pizza ngay tại nhà mà vẫn ngon như mua tại nhà hàng. Dù bạn có rắc đầy nhân và phô mai, chi phí mua nguyên liệu cho những chiếc pizza “homemade” này chỉ bằng một nửa bên ngoài thôi.

Nguyên liệu

Lựa chọn chảo chống dính là bước đầu tiên. Trái ngược với việc nướng pizza ở nhiệt độ cao, nướng pizza bằng chảo chỉ được dùng lửa mức vừa (medium) và sau đó là nhỏ (low). Vì vậy, bạn nên chọn một chiếc chảo dày với lớp chống dính hoàn hảo. Chảo cần có nắp vung vừa khít để giữ nhiệt. Bạn có thể tham khảo sản phẩm dịch vụ chống dính chảo tại đây

Món Piza thơm ngon chỉ với chiếc chảo chống dính
Món Piza thơm ngon chỉ với chiếc chảo chống dính

Chọn chảo có độ dày tiêu chuẩn từ 2.2-3.2mm hoặc hơn, phủ 2 hoặc 3 lớp chống dính cao cấp Teflon
để đế bánh giòn và không dính lòng chảo.

Đế bánh: Để đơn giản, bạn có thể mua đế bánh làm sẵn ở các cửa hàng mới mức giá 20.000 – 40.000 đồng và được tặng kèm nước sốt cà chua có hương vị riêng biệt của pizza. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tự tay làm đế bánh với 500gr bột mì, 10gr men nở, một nhúm muối, 40gr dầu ăn, 280ml nước.

Nước sốt: Nguyên liệu cho nước sốt khá cầu kỳ. Nếu bạn là tín đồ “nghiện” pizza và muốn tiết kiệm thời gian cho những lần sau, một gợi ý nhỏ cho bạn là làm nước sốt một lần để dùng cho nhiều dịp. Cần chuẩn bị 2kg cà chua loại nhiều bột ít hạt, 50ml dầu ô-liu, 1/2 củ hành tây thái hạt lựu, 1 thìa tỏi băm, 10ml mật ong hoặc 1/2 thìa đường, hạt tiêu xay và ớt bột tùy theo khẩu vị, bột canh.

Có thể bạn chưa biết:

Nước sốt cà chua hấp dẫn
Nước sốt cà chua hấp dẫn

Cho 3gr gia vị Ý (Italian seasonings)
– hỗn hợp bột của các loại lá thơm sấy khô: thyme, parsley, oregano, rosemary hoặc basil.

Nhân bánh: Nguyên liệu làm nhân tùy từng công thức cụ thể, có thể là pizza thịt bò, xúc xích cay, thịt ba chỉ xông khói, giăm bông, tôm, nấm, dứa, ớt ngọt, hành tây… Nhất thiết phải có 25g pho mát parmesan bào sẵn. Do nhiệt nướng của chảo chống dính thấp hơn lò, bạn nên làm chín nhân trước khi xếp lên đế bánh.

Các bước làm:

1/ Làm đế bánh:

– Cho các nguyên liệu làm đế bánh vào thau to (trừ nước và dầu) rồi dùng tay trộn đều, sau đó mới cho nước vào nhào thật kỹ để khối bột nhuyễn và mịn.

– Cán khối bột thành dạng dẹp, tròn đều để làm đế bánh.

– Đun nóng chảo, cho vài giọt dầu ô-liu vào tản đều. Để cho chảo thật nóng rồi cho đế bánh vào nướng ở nhiệt độ nhỏ, canh chừng đến khi vàng mặt là được.

2/ Làm nước sốt:

– Cho dầu vào nồi, cho tỏi và hành tây vào đảo qua. Sau đó cho cà chua đã gọt vỏ, bỏ bớt hạt, thái miếng mỏng vào. Đun nhỏ lửa đun cho đến khi cà chua ra bột, cạn bớt nước và sánh, thì nêm gia vị cho vừa ăn.

Cách làm nước sốt cà chua
Cách làm nước sốt cà chua

Nước sốt cà chua cần đun cho sánh

– Cho tất cả những thứ nguyên liệu còn lại vào nồi, khuấy đều và để khoảng 1 tiếng cho ngấm. Chia nhỏ hỗn hợp và cất vào tủ lạnh ăn dần.

3/ Nướng bánh:

– Đầu tiên, hãy phết lên đế bánh một lớp nước sốt cà chua vừa phải để nhân bám vào đế. Nếu cho quá nhiều, bánh sẽ không giòn, nhân bánh dễ bị rơi ra khi ăn.

Phủ nước sốt lên chiếc bánh
Phủ nước sốt lên chiếc bánh

Phết nước sốt lên đế bánh

– Tiếp theo, bạn rải một lớp pho mát đã bào sợi hoặc xắt nhỏ, sau đó xếp nhân lên trên rồi lại đến lớp pho mát nữa.

Trải nhân bánh và 2 lớp pho mát lên

– Cho chảo chống dính đựng bánh lên bếp ga, đậy vung kín, vặn lửa nhỏ tối đa. Khoảng 5 phút sau, pho mát chảy hết, bạn mở vung ra và đun lửa vừa (medium) một lát cho đế bánh giòn. Lưu ý không để lửa lớn, khiến đế bánh cháy khi nhân chưa kịp liên kết. Cũng không đậy vung toàn thời gian cho đến khi tắt bếp vì bánh sẽ không giòn, nhân bở do hấp hơi.

Tín đồ pizza có thể thay đổi nhân bánh theo sở thích ăn

Bạn có thể thử tài nướng bánh với nhiều loại nhân khác nhau. Bạn cũng nên dùng loại chảo có chất chống dính an toàn như sơn phủ chống dính Teflon.  Nếu chảo nhà bạn đã bị ăn mòn bởi lớp chống dính, bạn đừng vội vàng vứt bỏ chiếc chảo mà bạn có thể phủ sơn chống dính Teflon cao cấp tại Hoàng Hà vô cùng an toàn và đảm bảo sức khỏe.

Nếu chiếc chảo chống dính nhà bạn đã bị mất chất chống dính thì bạn không nên sử dụng tiếp vì như thế sẽ gây ảnh hướng tới sức khỏe của chúng ta, có nguy cơ bị ung thư nếu bạn chưa biết cách sử dụng chảo sao cho đúng.

Đến với công ty cổ phần phát triển đầu tư Hoàng Hà bạn sẽ được tư vấn các giải pháp phủ sơn chống dính kim loại cao cấp và an toàn nhất.

Nếu bạn có băn khoăn thắc về dịch vụ chống dính chảo hãy liên hệ ngay tới chúng tôi để được tư vấn và giải đáp tốt nhất. Mọi thông tin chi tiết bạn có thể liên hệ tới Hoàng Hà:

Mọi thông tin chi tiết bạn có thể liên hệ:

Công ty cổ phần phát triển đầu tư Hoàng Hà.
Cơ sở 1: số 19, Ngõ 180/73 Đường Tây Mỗ , P. Tây Mỗ, Quận Nam Từ Liêm , TP  Hà Nội, VN.
Số Hotline : 091.485.5533 / 094.323.5533.
Email: sonteflonchongdinhkimloai@gmail.com